Sådan gør du

• Dej
• Kom gær, lun mælk, stuetemp smør, og æg op i en røreskål og rør sammen
• Kom så ølandshvedemel, sukker, salt op i skålen og rør sammen
• Rør det hele til en glat dej, som slipper skålens kant. Ca 10 min ved mellem hastighed på røremaskine
• Dæk skålen til med plast og klæde og lad den hæve 30 min i skålen et lunt sted, fx ovenpå en radiator
• Formning af pølsehorn
• Kom til mel på bordet, og vend dejen ud på. Del dejen i 2 stykker af 550 g stykket
• Rul dejen ud på størrelse med dit bagepapir, kom de 12 brunchpølser på dejen og rul den anden dej ud og kom ovenpå. Dejen må ikke for tynd da den skal trykkes ned om pølsehornene
• Skær kanterne til, så du har rene kanter der ikke buler op med ekstra dej. Skær igennem dejen på hver enkelt pølsehorn (se hvordan i videoen, du skal bruge en skarp kniv)
• Træk bagepapiret med pølsehornene over på en bageplade, nu er det tid til hævning
• NB: … dejen du skærer fra former du boller af + hæver og bager på samme måde som pølsehornene. Jeg får 4 flotte styk
• Hævning i ovn
• Kom bradepanden med pølsehornene i den øverste halvdel af en kold ovn
  
• I bunden af ovnen stiller du et fad på en bageplade, hvor du hælder minimum en liter kogende vand i fadet. Så lukker du oven, og lader pølehornene hæve i yderligere 30 min minutter.
  Så tager du vandet, og pølsehornene forsigtigt ud, mens du tørrer ovnrummet for fugt. Vandet hælder du bare ud
• Ovnen tændes på 210 grader, ALM ovn. Ovnen skal være varm INDEN pølsehornene sættes ind i den nederste 1/3 del af ovnen, og bages i 12 min. Når de er færdigbagte er de hævet FLOT op og er gyldne på top og i bunden
• Lad Pølsehornene køle lidt af på en rist og server så dine pølsehorn, lune eller kom med dem i madpakken. Velbekom ⭐