Karameltrøfler
Hvem siger, at trøfler kun hører til de syndige snacks?
Med den her opskrift får du en sundere version, der stadig leverer al den luksuriøse smag og tekstur, du elsker! 🤩
Trøflerne her har alt, hvad du drømmer om: en smagfuld trøffelmasse med et strejf af karamel, en blød, næsten flydende midte og et knasende lag mørk chokolade toppet med salte peanuts🍮🍫🧆.
Og det bedste af det hele? De er nemme at lave, og du skal stå i køkkenet i under 1 time!
Tid: Max 60 min.Kategori: Kager
Antal
14
stk.Arbejdstid
30
MinutterTilberedelsestid
1
timeTid i alt
1
time30
Minutter
Hold skærmen tændt
Ingrediensliste
- Trøffelmasse
200 g dadler
100 g havregryn
60 g peanutbutter
2 tsk romessens
1-1,5 dl vand (tilsæt vand baseret på hvor saftige dine dadler er, og hvilken konsistens du kan lide)
1/2-1 tsk salt (alt efter hvor søde dadlerne er)
- Karamel
50 g dulce de leche (karamelliseret mælk)
1 nip salt
- Overtræk
200 g gold chokolade
20 g kakaosmør (kan undlades, det gør chokoladen tyndere, isåfald tilføj 50 g chokolade mere)
1 håndfuld peanuts
Sådan gør du
- Kom alle ingredienser til trøffelmassen i blenderen og rør til, at den den har den ønskede konsistens. Smag til med salt
- Stil trøffelmassen på køl i en time
- Bland Dulce De Leche med et nip salt
- Tag trøffelmassen ud af køleskabet og form 14 lige store kugler
- Lav i hver trøffel en fordybning med lille fingeren og kom karamel i fordybningen. Luk forsigtigt kuglen igen og tril den rund (pas på du ikke maser karamellen ud)
- Sæt alle kuglerne på køl
- Smelt chokoladen til 32 grader og tilsæt kakaosmør
- Hak peanuts
- Tag kuglerne ud fra køl og dyp dem i chokoladen - drys med peanuts lige efter
- Sæt kuglerne på køl igen og lad dem sætte sig inden servering, så de får et knæk
Spørgsmål, svar og tips
Alternativ til overtræk
Du kan bruge hakkede nødder eller krymmel som overtræk.
