Fastelavnsboller Af Vandbakkelse
Fastelavnsboller på 1 time😍
Yep, du hørte rigtigt, du kan sagtens lave fastelavnsboller uden at stå i køkkenet hele dagen.
Fastelavnsbollerne er lavet af vandbakkelsesdej, som kun har 5 ingredienser, og som ikke skal hæve, men blot bages.
Vandbakkelsesbollerne køles af, så du kan halvere dem og komme en creme i midten.
Vandbakkelsesbollen er let i teksturen og fyldes med med en let syrligt creme 🍓
Tid: Max 60 min.Kategori: Kager, Brød & Bagværk
Antal
16
stkArbejdstid
35
MinutterTilberedelsestid
25
MinutterTid i alt
1
time
Hold skærmen tændt
Ingrediensliste
- Vandbakkelse
80 g smør
3 dl vand
3-4 æg (afhængig af størrelse)
150 g mel
1 nip salt
- Hindbærcreme
1/4 l fløde
300 g græsk yoghurt 2%
1 spsk vaniljesukker
3/4 glas hindbærmarmelade
flormelis til toppen
Sådan gør du
- Vandbakkelse
- Kom vand, smør og salt i gryden og lad det koge op. Skru ned på halvt blus og tilsæt mel, rør dejen glat
- Tænd ovnen på 180 gr alm ovn
- Kom den varme dej i røremaskinen og rør det lillefinger varmt. Det tager ca 3 min på fuld kraft
- Æggene piskes sammen, og tilsættes lidt efter lidt, når dejen er lillefinger varmt (meget vigtigt ellers skiller dejen). OBS det er IKKE sikkert, at du skal bruge al æg, det afhænger af størrelsen på æggene. Dejen skal falde af dejenkrogen, men ikke være flydende. Er den for flydende, hæver vandbakkelsen ikke (se konsistens i videoen)
- Sprøjt 16 toppe af dej på bagepapir
- Bages gyldne og sprøde i 25-30 min (HUSK IKKE at åbne ovenlågen under bagning, så falder de sammen)
- Vandbakkelselsesbollerne køler af på en rist inden fyldning
- Hindbærcreme
- Pisk flødeskum fast, og vend herefter græsk yoghurt, vaniljesukker og 3 spsk hindbær marmelade i cremen
- Samling af fastelavnsbollerne
- Halvér bollerne og kom en tsk hindbær marmelade på bunden og sprøjt så hindbærskum på. Du kan også bare lægge det på med en ske
- Drys evt med flormelis og server
2 kommentarer til “Fastelavnsboller Af Vandbakkelse”
Hej
Hvor er diameteren på dejen når du sætter den på pladen?
Mvh.
Flemming
Hej Flemming
Den er ca 6-8 cm, hvis den er for stor så bliver de meget flade og får ikke den runde facon. Så det er bedre mindre end for store. Dbh Louise