Chokoladekage
Lækker og svampet chokoladekage – klar på 30 minutter 🤎🤩
Skal du bage til mange, men vil gerne holde det nemt?
Denne svampede chokoladekage er perfekt til både store og små sammenkomster – og så er den klar på bare 30 minutter i ovnen!
Baget i en bradepande er den ideel til at tage med på arbejde, i skolen eller servere til fødselsdage og andre festlige lejligheder.
Kagen er dejligt luftig og saftig med en rig chokoladesmag, der vil begejstre alle omkring bordet.
Uanset om du er ny i bagning eller en erfaren kageelsker, er denne chokoladekage nem at lave og garanterer et lækkert resultat – hver gang!
Tid: Max 60 min.Kategori: Kager
30x35 bradepande
1
stk.Arbejdstid
20
MinutterTilberedelsestid
30
MinutterTid i alt
50
Minutter
Hold skærmen tændt
Ingrediensliste
- Kage
150 g sukker
150 g brun farin
4 stk æg
160 g smør (til smeltning)
2 dl mælk
180 g hvedemel
50 g god mørk chokolade (jeg bruger Callebaut 815 med 57,9 % kakaoindhold)
1,5 tsk bagepulver
2 spsk kakao
0,5-1 tsk salt
- Mørk glasur
300 g flormelis
1 dl vand
5 spsk kakao
- Lys glasur
100 g flormelis
0,25 dl vand
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180°C (almindelig ovn)
- Pisk sukker, brun farin og æg i en stor røreskål. Brug en røremaskine eller elpisker, og pisk det hele luftigt i 8-10 minutter, indtil det er lyst og skummende. Dette trin er vigtigt for at få en luftig chokoladekage
- Smelt smør, mælk og mørk chokolade i en gryde ved middelvarme. Rør jævnligt, indtil chokoladen er helt opløst
- Bland chokoladeblandingen i æggesnapsen og rør forsigtigt sammen, så luften bevares i dejen
- Sigt hvedemel, bagepulver, kakao og salt i dejen og vend forsigtigt, indtil dejen er glat og uden klumper
- Hæld dejen i en bradepande (30x35 cm) med bagepapir og bag kagen i 30 minutter. Tjek med en tandstik – den skal komme ud ren uden dej
- Glasur og dekoration
- Mørk glasur: Bland flormelis, vand og kakao, til du får en glat og smørbar glasur
- Lys glasur: Rør flormelis og vand sammen, indtil glasuren er jævn.
- Når kagen er helt afkølet, smøres den mørke glasur over hele kagen. Lav tre striber lys glasur på langs, og brug en kødnål til at trække igennem glasuren for at skabe et flot mønster. Denne teknik gør kagen ekstra indbydende!
Spørgsmål, svar og tips
Serveringsforslag
Hvordan kan kagen serveres?
Server den med en klat flødeskum, en kugle vaniljeis eller friske bær for at balancere den rige chokoladesmag. Du kan også drysse lidt flagesalt på toppen for at fremhæve smagen.
Hvordan opbevares kagen bedst?
Pak kagen ind i plastfolie eller opbevar den i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Den holder sig svampet i 3-4 dage. Hvis du vil gemme den længere, kan den fryses i op til 3 måneder – skær den evt. i stykker, så du kan tage én portion op ad gangen.
Variationer af opskriften
Kan opskriften tilpasses?
Ja! Tilsæt f.eks. hakkede valnødder eller hasselnødder for ekstra crunch. Du kan også bruge appelsinskal eller kanel for at give kagen et twist. Hvis du ønsker en mere intens chokoladesmag, kan du tilføje lidt kaffe til dejen.
Er kagen velegnet til fryseren?
Ja, kagen er god til at blive frossen! Pak den ind i plastfolie og derefter i en frysepose. Når du vil nyde den igen, skal du blot lade den tø op ved stuetemperatur. Tilføj glasur efter optøning for det bedste resultat.
Kan kagen laves glutenfri eller laktosefri?
Glutenfri: Erstat hvedemelet med en glutenfri melblanding.
Laktosefri: Brug laktosefri mælk og smør eller plantebaserede alternativer.
Hvordan undgår man, at kagen bliver tør?
Pas på ikke at bage kagen for længe – begynd at tjekke den efter 25 minutter. Brug en tandstik: hvis der hænger lidt fugtig krumme på, er den perfekt. Husk også at opbevare den korrekt for at bevare fugtigheden.
Kan man lave kagen som muffins eller i en rund form?
Ja! Du kan fordele dejen i muffinforme – bagetiden reduceres til ca. 15-20 minutter, tjek med en strikke pind. Hvis du bruger en rund form (ca. 24 cm i diameter), kan bagetiden blive lidt længere – tjek efter ca. 35 minutter.
