Appelsin/Kokos Kransekage-konfekt
Julen handler om hygge, forkælelse og smagen af traditioner med et twist.
Kransekagekonfektkager er perfekte til højtiden og kan laves på under 60 minutter.
Med smag af appelsin, kokos og mørk chokolade får du en frisk og sød oplevelse, der balanceres af chokoladens dybde og appelsinskallens lette bitterhed 🍊🍫
De små, chewy kransekager pyntet med guldglitrende kokosflager og tørret frugt er ikke bare en fryd for ganen, men også for øjet – perfekte til julebordet eller som en anderledes kransekage til nytårsaften.
Forkæl dine gæster eller dig selv med smagsfulde mundfulde, der oser af jul og lækkerier 🌟
Tid: Max 60 min.Kategori: Fest & Højtider
Antal
18
stk.Arbejdstid
1
timeTilberedelsestid
1
timeTid i alt
2
timer
Hold skærmen tændt
Ingrediensliste
120 g fint blendet kokosmel
150 g marcipan
1 stk æg
75 g sukker
0,3 tsk salt
1/2 stk økologisk appelsin (revet skal og saft derfra)
- Chokolade & topping
5 stk store abrikoser
1/2 dl kokosflager
1 tsk ODENSE guldstøv
1/2 stk økologisk appelsin (strimler af appelsinskal)
150 g chokolade (fx ODENSE Mørke Chokoladeknapper)
Sådan gør du
- Blend kokosmelet fint
- Riv marcipanen
- Bland kokosmelet, marcipanen, ægget, sukkeret, saltet og appelsinsaft og -skal i en skål, og rør til det bliver en ensartet masse
- Lad massen hvile i 30 minutter på bordet
- Tænd ovnen på 190° C, almindelig ovn
- Fordel massen i en silikoneform med Ø50 mm huller. Arbejd med fugtige fingre, så dejen ikke klistrer til dine fingre (har du ikke en silokoneform så se tip længere nede for et alternativ)
- Bag kransekagerne i 15-17 min., til de er gyldne på toppen
- Lad kagerne køle helt af, inden du tager dem ud af formen, ellers knækker de
- Skær abrikoserne i tern af 0,5*0,5 cm
- Vend kokosflagerne i guldstøv
- Skær appelsinskal i fine strimler á 1 mm tykkelse
- Temperer chokoladen
- Pynt de helt afkølede kransekager med tempereret chokolade og efterfølgende abrikosstykker, glimtende kokosflager og strimler af appelsinskal
- Lad chokoladen sætte sig og server
- Velbekomme 🌟
Spørgsmål, svar og tips
Lav kransekage-konfekten uden silikoneform
Fugt hænderne, så de våde, og tril kugler af kransekagemassen. Giv kuglerne et lille tryk. Bag kuglerne i 10-15 min. Hold øje med dem, da massen hurtigere får farve, når kagerne ikke bages i en silikoneform
Opbevaring
Opbevar kransekagerne i en lufttæt beholder på køl, så har du glæde af dem hele julen (hvis ikke de er spist inden)
