Sådan gør du

• Opløs gæren i lillefigervarmt vand og tilsæt honning, hvedemel, salt og smuldre rugbrødet mellem hænderne.
• Rør ingredienserne sammen og vend til sidst chokoladeknapper i.
• Dæk skålen med plast og viskestykke og lad dejen hæve et lunt sted i 2 timer.
• Vend den hævede dej ud på et meldrysset bord. Tag rigeligt mel på fingrene og skær stykker af dejen, og form dem til små boller. Dejen er klistret, så forsøg ikke at mætte den med mere mel, bare tag mere mel på hændende, så bollerne kan formes og ikke hænger i.
• Sæt bollerne på en bageplade og dæk dem med plastik (for at bevare fugten i bollerne) og et klæde. Lad dem hæve yderligere 45 min.
• Tænd ovnen på 200 grader alm.
• Pensle bollerne med æg eller mælk og bag bollerne i ca. 12 minutter til de er gyldne og lyder hule. Bollerne bliver ikke sprøde, med svampede også når er varme.
• Lad bollerne køle lidt af på en bagerist, og server dem luuune. Velbekom ✨